芽キャベツの美味しい食べ方!栄養価は?

芽キャベツの美味しい食べ方や、
芽キャベツの栄養価などについてご紹介します!

  [スポンサードリンク]

芽キャベツってどんな野菜?

芽キャベツは普通のキャベツと同じアブラナ属で、
ベルギーが原産地の野菜です。

芽キャベツの見た目は、
まさに一口サイズのキャベツのようです。

日本国内では9割が静岡県で生産されています。

芽キャベツの旬は11月中旬~3月なので、
冬限定のたいへん貴重な味覚です!

99abfc1082e8816bff8508c264276ce5

芽キャベツの栄養価は?

芽キャベツはビタミンB2ビタミンCなど、
ビタミンがとても豊富な野菜です!

ビタミンCは風邪の予防や疲労回復、
肌荒れなどにも効果がある栄養素です。

芽キャベツは他にも胃酸過多や胃もたれ、
胸焼けなどに効果のある栄養素も多く含まれています。

芽キャベツの食べ方は?

芽キャベツは巻きが固いので、
芯まで加熱するのに時間がかかります。

また芽キャベツは苦味にある野菜ですので、
美味しい食べ方のポイントは下茹でをすることです!

芽キャベツをサラダや炒め物で使う場合は、
下茹でをしてから調理しましょう。

芽キャベツの下茹での方法をご紹介します。

225
出典:http://medianow.jp/

①芽キャベツの外側の皮を1~2枚剥きます。

②芽キャベツの茎部分に包丁で十文字に切り込みを入れ、
火が通りやすくなるようにします。

③塩少々を加え鍋に湯を沸かし、
芽キャベツを入れて1分半~3分茹でます。

④時間になったらすぐに冷水にさらします。

お料理に使う時は水気を切ってから使いましょう。

芽キャベツ茹で時間は、
使う料理やお好みで調節して下さいね!

芽キャベツのおすすめの食べ方は?

食べ方①芽キャベツのサラダ

下茹でした芽キャベツをお好みの大きさに切り、
ドレッシングやポン酢などで頂きましょう!

芽キャベツの旨味がじっくりと味わえます。

食べ方②芽キャベツの炒め物

020053
出典:http://www.tokyo-gluttons.jp/

芽キャベツは和洋中、
どんな味付けにも合う野菜です。

下茹でした芽キャベツを、
お好みの味付けで炒めて下さい。

下茹でしてあるので、
芽キャベツの炒め過ぎには注意しましょう!

食べ方③芽キャベツの揚げ物

下茹でした芽キャベツは串揚げにしたり、
ひき肉で包んで揚げても美味しいです。

芽キャベツを揚げる際は、
芽キャベツの水分はしっかりと切っておきましょう!

食べ方④芽キャベツの煮物

芽キャベツを煮る場合は、
洋風の味付けの料理がとても合います。

コンソメやトマトベースがおすすめです!

芽キャベツを煮る食べ方の場合は、
下茹ではしておかなくてOKです。

芽キャベツは乾燥させないように注意して、
通気性のあるビニール袋に入れて冷蔵庫で保存します。

芽キャベツは美味しい上に栄養価も高いので、
スーパーなどで見かけたら是非購入してみて下さいね!