絹さやの簡単美味しいレシピ!

絹さやは栄養価も高いですし、
彩りも良いので嬉しい食材ですよね。

ビタミンがとても豊富な絹さやですが、
美味しいものの見分け方があるんです!

今回はすぐに分かる美味しい絹さやの見分け方と、
絹さやの簡単美味しいレシピをご紹介します!

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美味しい絹さやの見分け方は?

絹さやは年間を通じて出回っていますが、
一番美味しいのは3~6月です。

絹さやは緑色が鮮やかで、
緑色が濃い方が甘みがあって美味しいです。

またよく膨らんでいる絹さやが新鮮なので、
市販品を買う際はチェックしてみて下さいね!

絹さやの簡単美味しいレシピ①
「絹さやとベーコンの炒め煮」

材料

材料は、絹さや150g、ベーコン2枚、塩小さじ1/4、
あらびき黒コショウ少々、水大さじ3です。

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作り方

①絹さやはヘタと筋を取り除いておきます。

ベーコンは約1センチ幅に切ります。

②フライパンに油(分量外)を熱し、
ベーコンと絹さやを強火でさっと炒めます。

水を加えて蓋をして、絹さやに火を通します。

③絹さやがしんなりとしたら、
塩、あらびき黒コショウで味を整えます。

④強火にして水分を飛ばしたら、
絹さやとベーコンの炒め煮の完成です!

小さなお子様がいる家庭では、
あらびき黒コショウは少な目に調節して下さいね。

絹さやの簡単美味しいレシピ②
「絹さやの卵炒め」

材料

材料は、絹さや6本、卵1個、塩少々、サラダ油適量です。

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作り方

①絹さやはヘタと筋を取り除いておきます。

卵をボウルに入れて溶き、塩を加えて混ぜ合わせます。

②フライパンにサラダ油を入れて熱し、中火で絹さやを炒めます。

③絹さやに火が通ったら、
卵を加えヘラなどで大きくかきまぜながら炒めます。

④卵にに火が通ったら、絹さやの卵炒めの完成です!

絹さやの簡単美味しいレシピ③
「絹さやと高野豆腐の煮物」

材料

材料は、高野豆腐1箱、だし汁3カップ、砂糖大さじ3、
塩少々、みりん大さじ1、醤油小さじ1、絹さやお好きな量です。

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作り方

①調味料を全て鍋で煮たたせたら、
高野豆腐を入れて中火で煮込みます。

高野豆腐は水で戻さず、そのまま使ってOKです。

②絹さやはさっと塩茹で(分量外)し、
冷水ですすいで水をきっておきます。

③鍋の汁気が1/3くらいになったら火を止めて、
絹さやを入れてたら絹さやと高野豆腐の煮物の完成です!

絹さやの簡単美味しいレシピ④
「絹さやのツナマヨ和え」

材料

材料は、絹さや10本、ツナ大さじ1、マヨネーズ小さじ2です。

作り方

①絹さやはさっと塩茹で(分量外)し、
冷水ですすいで水をきっておきます。

②ツナのオイルを軽くきってから、マヨネーズを混ぜ合わせます。

③絹さやと②のツナマヨを和えたら、
絹さやのツナマヨ和えの完成です!

お好みで醤油を少し垂らしても美味しいです。