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暑い夏にこそ摂りたい冬瓜レシピ
冬瓜ときくと冬の野菜・・・
といったイメージがありませんか？
冬瓜は「冬の瓜」と書きますが、
実は夏の野菜です。
冬瓜とは、夏に収穫しても冬まで持つ
という意味から「冬瓜」といわれるそうです。
実際にそれほど日持ちがする訳ではないようですが、
それだけ「貯蔵性が高い野菜」だということなのでしょう。
薄味でさっぱりとした食感は、
まさに夏が旬の野菜といえます。
そんな冬瓜を使ったおすすめ簡単レシピをご紹介します。
冬瓜簡単レシピ
ダイエットに簡単冬瓜の煮物
カロリーがほとんどない夏にぴったりレシピ。
材料（３人分）
冬瓜 １/８個
だし汁 200CC
薄口醤油 小１
みりん 大１
生姜（お好みで）
作り方
① 冬瓜を４等分に切り、皮とタネの部分を切り取り、
さらに３等分にします。
② 鍋にだし汁と冬瓜、薄口醤油とみりんを入れて
弱火で20分ほど煮て出来上がり。
※お好みで生姜を合わせてもOKです。
夏は冷たい 簡単冬瓜煮
材料を入れて煮るだけの簡単レシピです。
夏は冷たく冷やして食べましょう。
材料（４～６人分）
冬瓜 ４分の１個ぐらい
ホタテ缶 １缶
酒 大さじ１
塩 少々
生姜汁 少々
作り方
① 冬瓜を適当な大きさに切ります。
② 冬瓜とホタテ缶を汁ごと鍋に入れ、
冬瓜が隠れる程度の水を入れて煮ます。
③ 冬瓜が柔らかくなったら、酒、塩、生姜のしぼり汁を
入れて一煮立ちさせて出来上がり。
※ホタテ缶は汁ごと入れるのがポイントです。
冬瓜とツナのスープ
冬瓜とツナ缶で簡単スープです。
材料（２人分）
冬瓜 100ｇ
ツナ缶 １個
水 ２カップ
醤油 小さじ１/４
作り方
① 冬瓜は皮をむいて種をとって1㎝角に切ります。
② 水と冬瓜を鍋に入れて柔らかくなるまで煮ます。
③ ②にツナ缶を入れて10分ほど煮込み、醤油で味を調えて出来上がり。
※ツナ缶はオイルフリーのものを使用しましょう。
冬瓜のあんかけ 温・冷OK！
夏にも冬にもぴったりのトロトロ冬瓜です。
材料（２人分）
冬瓜 １/８個
かつお節 １袋
水溶き片栗粉 適宜
塩 適宜
醤油 小さじ１～２
煮汁用：水 400～500CC
ほんだし 小さじ１強
昆布だし 小さじ１強
塩昆布 １～２ｇ
作り方
① 冬瓜の皮をむき、ワタをとり一口大に切ります。
② 鍋に煮汁用の材料を入れ、
冬瓜が透明になるまで弱火でじっくり煮込みます。
③ 味をみながら塩、醤油、かつお節を加えてさらに煮ます。
④ 最後に水溶き片栗粉を加えます。
※冷蔵庫で冷やすと味がしみてよりおいしくなります。
冬瓜と桜えびの中華スープ 生姜風味
材料（３人分～）
冬瓜 300ｇ
桜えび 大１
長ネギ 適量
調味料：水 ３カップ
中華スープの素 大１
粗塩 小１～
生姜（すりおろし） 小１
醤油 小１/２
ごま油（仕上げ用） 小２
作り方
① 冬瓜を縦に切ってワタと種をスプーンで取り除きます。
② 皮をむいて薄くスライスします。
③ 鍋に少量の油で軽く桜えびを炒め、
水、中華スープ、粗塩と冬瓜を加えて
柔らかくなるまで煮ます。
④ 冬瓜が柔らかくなったら、
生姜、醤油、ごま油を入れて味を調えて出来上がり。
※生姜とごま油は火を止める直前に入れると風味が良いです。
冬瓜の95％は水分ですが、
カリウムも豊富でダイエットにも効果的です。
そんな冬瓜の栄養素をすべて摂るためにも、
冬瓜レシピは「スープ」がおすすめ。
夏はどうしても内臓が冷えてしまいます。
暑い夏こそ冬瓜レシピでしっかりと体を温めましょう。
