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アイシングクッキーの簡単レシピ！バレンタインにも♪
最近自家製スイーツで人気なのが、
アイシングクッキーですよね！
見た目はとっても可愛いのに、簡単に作る事が出来ます。
クリスマスや普段のギフトにはもちろん、
バレンタインには特におすすめです！
今回はアイシングクッキーの簡単レシピと、
アイシングの塗り方のコツをご紹介します！
アイシングクッキーのレシピ～アイシング編～
アイシングの材料は、
粉砂糖(またはシュガーパウダー)100g、卵白１個、
レモン汁適量、お好きな色の食紅です。
バレンタイン感を出すなら、白やピンク系の食紅がおすすめです。
作り方
①粉砂糖(またはシュガーパウダー)に卵白を少しずつ加えます。
レモン汁を少々入れ、泡立て器で混ぜます。
レモン汁無くてもＯＫです。
②全体が混ざりとろりとしたら、小分けにします。
お好きな色の食紅で、色付けしましょう。
粉の食紅だとまだらになってしまう事もあるので、
ジェル状の食紅がおすすめです。
色々と混ぜて、可愛いオリジナルカラーを作って下さい！
作業中もアイシングは固まりやすいので、
ラップなをかけたりして、乾燥を防ぎましょう。
③クッキーへアイシングをどう塗るかによって、
アイシングの固さを調整しましょう。
コルネに詰めて線をひいたり模様を描くには、
固めのアイシングがおすすめです。
固めのアイシングにするには、粉糖を少量ずつ加えて下さい。
クッキーの全面に塗る場合は、柔らかいアイシングがおすすめです。
柔らかいアイシングにするには、水を少量ずつ加えて下さい。
アイシングクッキーのレシピ～クッキー編～
クッキーの材料は、無塩バター60g、
粉砂糖(グラニュー糖でもＯＫ)70g、塩適量です。
作り方
①無塩バターを前もって溶かしておきます。
②溶けたらボウルに入れて、ヘラ等でよく混ぜます。
③粉砂糖と塩を②に加えて混ぜます。
粉砂糖は数回に分けて混ぜると良いです。
④溶き卵を少しずつ加えて、
さらにしっかりと混ぜましょう。
⑤薄力粉と粉砂糖を一緒にふっておき、
④に入れます。
粉っぽくなくなるまで、
ヘラなどで切るようにして混ぜます。
⑥手でこねて一度まとめたら、
伸ばし棒で厚さ３から５ミリ程度に伸ばします。
⑦生地を冷蔵庫で30分くらい寝かします。
その後型で型抜きをします。
型抜きをしている途中で生地が柔らかくなったら、
冷蔵庫で冷やしてから型抜きしましょう。
⑧170度に予熱したオーブンで、13～15分くらい焼きます。
⑨オーブンから取り出したら、クッキーの完成です！
アイシングクッキー～塗り方のコツ①～
クッキーの全体面を塗りたい場合は、
最初に硬めのアイシングをコルネに詰めて、
クッキーの周りを縁取りをします。
少し乾いたら柔らかめのアイシングで、
全体面を塗りましょう。
ムラがなく綺麗に仕上がります。
アイシングクッキー～塗り方のコツ②～
クッキーの全体面にアイシング塗ったら、
きちんと表面を乾燥させてから、文字や絵を描きましょう。
きちんと乾かさないで文字や絵を描くと、
アイシング同士が混ざってしまいます。
きちんと乾かしてから描くと、
プクッと立体的なアイシングクッキーが出来ます。
アイシングクッキー～塗り方のコツ③～
アイシングを塗ったら中までしっかり乾燥させます。
乾燥させる為に、半日以上しっかり乾かして下さい。
表面は乾いて見えても、中が乾いていない場合があります。
乾くまでは、アイシングクッキーに触らないで下さい。
アイシングクッキーは意外と簡単に作れます。
オリジナルのアイシングクッキーを作って、
バレンタインにプレゼントしましょう！
