目次
芽キャベツの美味しい食べ方！栄養価は？
芽キャベツの美味しい食べ方や、
芽キャベツの栄養価などについてご紹介します！
芽キャベツってどんな野菜？
芽キャベツは普通のキャベツと同じアブラナ属で、
ベルギーが原産地の野菜です。
芽キャベツの見た目は、
まさに一口サイズのキャベツのようです。
日本国内では９割が静岡県で生産されています。
芽キャベツの旬は11月中旬～3月なので、
冬限定のたいへん貴重な味覚です！
芽キャベツの栄養価は？
芽キャベツはビタミンB2やビタミンCなど、
ビタミンがとても豊富な野菜です！
ビタミンCは風邪の予防や疲労回復、
肌荒れなどにも効果がある栄養素です。
芽キャベツは他にも胃酸過多や胃もたれ、
胸焼けなどに効果のある栄養素も多く含まれています。
芽キャベツの食べ方は？
芽キャベツは巻きが固いので、
芯まで加熱するのに時間がかかります。
また芽キャベツは苦味にある野菜ですので、
美味しい食べ方のポイントは下茹でをすることです！
芽キャベツをサラダや炒め物で使う場合は、
下茹でをしてから調理しましょう。
芽キャベツの下茹での方法をご紹介します。
出典：http://medianow.jp/
①芽キャベツの外側の皮を1～2枚剥きます。
②芽キャベツの茎部分に包丁で十文字に切り込みを入れ、
火が通りやすくなるようにします。
③塩少々を加え鍋に湯を沸かし、
芽キャベツを入れて1分半～3分茹でます。
④時間になったらすぐに冷水にさらします。
お料理に使う時は水気を切ってから使いましょう。
芽キャベツ茹で時間は、
使う料理やお好みで調節して下さいね！
芽キャベツのおすすめの食べ方は？
食べ方①芽キャベツのサラダ
下茹でした芽キャベツをお好みの大きさに切り、
ドレッシングやポン酢などで頂きましょう！
芽キャベツの旨味がじっくりと味わえます。
食べ方②芽キャベツの炒め物
出典：http://www.tokyo-gluttons.jp/
芽キャベツは和洋中、
どんな味付けにも合う野菜です。
下茹でした芽キャベツを、
お好みの味付けで炒めて下さい。
下茹でしてあるので、
芽キャベツの炒め過ぎには注意しましょう！
食べ方③芽キャベツの揚げ物
下茹でした芽キャベツは串揚げにしたり、
ひき肉で包んで揚げても美味しいです。
芽キャベツを揚げる際は、
芽キャベツの水分はしっかりと切っておきましょう！
食べ方④芽キャベツの煮物
芽キャベツを煮る場合は、
洋風の味付けの料理がとても合います。
コンソメやトマトベースがおすすめです！
芽キャベツを煮る食べ方の場合は、
下茹ではしておかなくてＯＫです。
芽キャベツは乾燥させないように注意して、
通気性のあるビニール袋に入れて冷蔵庫で保存します。
芽キャベツは美味しい上に栄養価も高いので、
スーパーなどで見かけたら是非購入してみて下さいね！
