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日持ちするおかずの簡単レシピをご紹介！
忙しい中…毎日の食事の準備って大変ですよね。
そんなお悩みを少しでも解消するには、
日持ちするおかずを作ってしまう事がおすすめです！
そこで今回は簡単で美味しい、
日持ちするおかずの簡単レシピをご紹介します。
日持ちするおかずレシピ「ぷりぷり海老のケチャップ生姜炒め」
材料
海老20尾ほど
ごま油大さじ１
片栗粉適量
酒・塩こしょう適量
ケチャップ大さじ２
酒大さじ１
醤油・砂糖各小さじ１
生姜（チューブ）１ｃｍほど
作り方
①海老の殻を剥いて、背に切り込みを入れ綿を取ります。
酒を揉み込みましょう。
②海老を軽く洗い水気を取って、塩こしょうをし、
最後に片栗粉をまぶします。
ビニール袋でフリフリすると楽チンです。
③ごま油を熱したフライパンで海老を焼きます。
あまりいじらず、表面をこんがりさせましょう。
④両面焼けたら調味料をすべて加えて、ザッと絡めたら完成です。
お好みでネギを入れても美味しいです。
冷蔵保存で１週間ほど持ちます。
冷凍保存の場合は、
小分けにして１か月ほどが目安です。
日持ちするおかずレシピ「もちもち鶏つくねネギ入り」
材料
鶏挽き肉250ｇ
薬味ネギ適量
片栗粉大さじ１
醤油・酒・砂糖大さじ１/２
生姜（チューブ）２ｃｍ
塩こしょう適量
☆醤油・みりん各大さじ１
☆砂糖大さじ１/２
作り方
①鶏挽き肉をボウルに入れて、
粘り気が出るまでしっかり混ぜます。
ビニール手袋を使うと、手が汚れないのでおすすめです。
②☆以外の材料を全て入れてよく捏ねましょう。
☆の調味料は合わせておきます。
③10等分にしてそれぞれ小さく丸めます。
油（分量外）を熱したフライパンで焼き、
片面に焼き色がついたら裏返します。
そこから弱火で3分程度、蓋をして蒸し焼きにします。
④蓋を開けて☆を回し入れて、
とろみが出たら完成です。
冷蔵保存で１週間ほど持ちます。
冷凍保存の場合は、小分けにして１か月ほどが目安です。
日持ちするおかずレシピ「にんじんとピーマンのナムル風」
材料
にんじん１本
ピーマン３個
塩こんぶ大さじ２
すりごま大さじ１
サラダ油少々
ゴマ油少々
作り方
①にんじんとピーマンは細く千切りにします。
②フライパンにサラダ油を熱し、①を全て入れて軽く炒めます。
③塩こんぶとゴマを加えて更に炒め、
野菜がしんなりしたらゴマ油をまわしかけ完成です。
白いご飯やラーメンに乗っけて食べましょう。
冷蔵保存で１週間ほど持ちます。
日持ちするおかずレシピ「なすの揚げ浸し」
材料
なす５個
めんつゆ150ｃｃ
砂糖大さじ１
サラダ油適量
水25ｃｃ
片栗粉小さじ１
白ごま適量
万能ねぎ適量
作り方
①なすを乱切りにします。
②フライパンに油を熱し、なすを素揚げします。
なすが油を吸ったら大丈夫です。
③めんつゆと砂糖を鍋に入れて、軽く煮立たせます。
④なすを③の鍋に入れて、
なすがしんなりするまで煮ます。
⑤なすがしんなりしたら、
水溶き片栗粉を入れます。
とろみが出たら完成です。
冷蔵保存で１週間弱ほど持ちます。
日持ちするおかずはちょっと多めに作って、
お弁当に入れても良いですね！
保存する際はラップをしたり、
密封容器に入れて冷蔵庫に入れましょう！
