毎年、運動会近くなりますと、お弁当作りに何を作ろうかと悩みますよね。
私も、毎年、いろいろとメニューを3週間前ぐらいから、考えこんでしまいます。
何が子供たちに喜ばれるか~とラジオに投稿してアドバイスを聞いてみたり、
考え出したものを試しに作ってみたり、思いついたメニューは紙に書き出すようにしております。
ご 飯 も の
定番と言えば、いなり寿司・太巻きですね。
いなり寿司でも、ごはんを工夫してみるのもいいかと思います。
たとえば、上げに入れる寿司ごはんを、五目寿司にするとか、
青森地方でいなり寿司は、紅ショウガを刻んで作るそうです。
試しに作ってみたことがありますが、意外と美味しかったです。
太巻きも、卵を焼いて海苔の代わりに卵で巻くのも彩もよくなりますね。
おにぎりを作る方もいらっしゃいますね。
おにぎりは中身は、定番の梅・シャケ・おかかの他、
子供が好きな焼肉を入れたり、エビフライ&カツなども子供たちは喜びますね。
かわいらしく顔に作ってみるのこ良いかもしれません。
その他に、ロールサンドも軽くつまめるので喜ぶかもしれませんね。
お か ず
① 鶏のから揚げ(ザンギ)
② 枝豆
③ 卵焼き
④ スライスハムにスライスチーズをのせ、茹でたアスパラをまいて、
一口サイズに切ると食べやすいです。
⑤ スライスの肉に人参・ピーマン(千切り)を巻き、
軽く塩コショウをして下味をつけフライにしてあげ、食べやすいサイズに切る。
⑥ フライドポテト
⑦ エビフライ
⑧ 野菜サラダ
⑨ ミニウインナーを一口サイズに切り、
少々ケチャップを入れてホットケーキミックスで
からめてあげると喜んで食べてくれました。
おやつ感覚で食べれるのかもしれません。
⑩ 煮込みミニハンバーグ
一口サイズにハンバーグを作り、ソース・デミグラスソースを混ぜて煮込む。
⑪ ボイルした海老とレタス・人参・ダイコンをライスペーパーで包み、
生春巻きを作ると彩もきれいになります。
⑫ カボチャを茹でてつぶします。
カボチャを冷ましてから、チーズを0.5㎝程の厚さに切り、
つぶしたカボチャでチーズをくるむようにして、
シューマイの皮で包み揚げると食べやすくおいしく出来上がります。
⑬ 果物も食べやすいお置きに切ってタッパーなどに入れて
冷やして持っていくと美味しくいただけます。
⑭ ミニコロッケを作るのもつまみやすいので、
子供たちは食べてくれるかも知れませんね。
⑮ 私は、大人用に野菜サラダを冷やしてドレッシングとともに持参します。
どうしても、子供の好むおかずは、揚げ物が多くなってしまうので、
煮物やサラダが食べたくなってしまいますからね。