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ひな祭りに食べる料理の簡単レシピをご紹介！
ひな祭りに食べる定番の料理と言えば、
ちらし寿司とハマグリのお吸い物ですよね。
みなさんも小さい頃、ひな祭りに食べませんでしたか？
やはりこの２つはひな祭りには欠かせません。
そこで簡単に作れる基本のちらし寿司と、
ハマグリのお吸い物のレシピをご紹介します！
ひな祭りの料理レシピ～基本のちらし寿司～
材料
材料は４人分でご紹介します。
米２.５合、すし酢適量、干しシイタケ４枚、人参大１/２本、
こんにゃく１/２枚、ごぼう１/３本、水煮たけのこ１パック
薄焼き卵卵２～３個分、海老約１０尾、まぐろのぶつ切り１パック、
絹さや適量、のり１枚、白ゴマ適量
★醤油大さじ１．５～２
★みりん大さじ１
★酒大さじ１
★砂糖大さじ１/２
作り方
①ご飯を固めに炊いておきましょう。
②その間にまずのせる具の準備をします。
海老は殻のまま酒蒸しして、冷めたら殻をむきます。
サイコロ状に切りましょう。
③薄焼き卵はごく細い千切りにします。
のりは角切りにします。
④絹さやはさっと茹でて飾り切りにします。
⑤醤油と酒各大さじ１ずつ（分量外）を煮立たせます。
冷めたらサイコロ状に切ったまぐろを漬けます。
他に具を乗せる場合は、大きさを揃えて切りましょう。
⑤次にご飯に混ぜる具の準備です。
干しシイタケを戻し、薄切りにします。
こんにゃくと人参は千切りにします。
⑥ゴボウは笹がきにし、水にさらしておきます。
筍は食べやすい大きさに切ります。
⑦鍋にごま油（分量外）を少しひき、切った具を炒めます。
★の調味料を入れ、水気がなくなるまで煮ます。
⑧ご飯をすし桶または大き目のボウルに移し、
すし酢と⑦の具を加えさっくり混ぜます。
⑨ご飯を大皿に盛り、のりと白ゴマをかけます。
⑩のせる具を色どりよく飾ったら完成です！
こちらが基本のレシピなので、覚えておきましょう！
他にもお好きな具材をトッピングして下さいね。
ひな祭りをもっと楽しむために押さえておきたい
基礎知識＆ポイントはこちらにまとめています。
ひな祭りの料理レシピ～ハマグリと鞠麩のお吸い物～
材料
材料は４人分でご紹介します。
ハマグリ６～８個、生麩(鞠麩)４～６個
｛だし｝水８００ml、昆布(１０cm角)、酒大さじ４、
しょうゆ小さじ１～２、塩少々
作り方
①ハマグリは分量外の塩水につけて砂出しをします。
②ぬれ布巾で昆布の汚れを拭き取ります。
③鍋に｛だし｝の材料とハマグリを入れて、
中火にかけます。
④煮立つ直前に昆布を取り出します。
⑤ハマグリの口が開きアクが出てきたら、
アクを取り、生麩を加えます。
⑥しょうゆ、塩で味を調えます。
⑦器にハマグリを入れてから、だしを注ぎ完成です！
昆布のだしをしっかりとることで、
美味しさが全然違いますよ！
昆布のだしとハマグリの風味がとても合います。
生麩は可愛らしい見た目のものがおすすめです。
ひな祭りの料理は彩りが大事です。
味ももちろんですが、見た目にも気を配りましょう！
