七草粥とは、春の七草で作る粥のことで、
1月7日に1年の邪気を払い、無病息災を願って食べるものです。
お正月に暴飲暴食で疲れた胃を休める意味もあります。
昔は、七草ではなく七種の穀物を使った「七種粥」であったと言われています。
現在のような七草粥になったのは、鎌倉時代からです。
目次
春の七草とは？
春の七草は、セリ、ナズナ、ゴギョウ、ハコベラ、ホトケノザ、
スズナ、スズシロです。
それぞれに意味があり、
「セリ」は、目の充血やめまいの予防する、
「ナズナ」は、消化機能の回復させる、
「ゴギョウ」は、咳やたんを鎮める、
「ハコベラ」は、胃を整える、
「ホトケノザ」は、筋肉の痛みを抑える、
「スズナ」は、胃腸を整えて解熱する、
「スズシロ」は、胃腸の働きを助ける効果があります。
また、別の意味として、
「セリ」は、競り勝つ
「ナズナ」は、撫でて汚れを払う
「ゴギョウ」は、仏体
「ハコベラ」は、繁栄がはびこる
「ホトケノザ」は、仏の安座
「スズナ」は、神様を呼ぶ鈴
「スズシロ」は、汚れない純白さというのもあります。
春の七草で作った七草粥は、縁起も良いし、体にも良いものなのです。
七草の覚え方
春の七草を覚えるには、リズムで覚えるのが一番簡単です。
短歌形式の五・七・五・七・七のリズムで、
（五）セリ・ナズナ
（七）ゴギョウ・ハコベラ
（五）ホトケノザ
（七）スズナ・スズシロ
（五）これぞななくさ（これぞ春の七草）
２～３回唱えてみれば覚えられると思います。
七草粥の作り方
材料（４人分）
・七草 適量
・ごはん 250ｇ
・水 900ｍｌ
・お餅 ４個
・塩 小さじ１杯
（１） 土鍋に水を入れ、ごはんを入れて中火でお粥を作る
（２） お粥の中にお餅を入れ、弱火で煮る
（３） 七草は細かく刻む
（４） お餅が柔らかくなったら塩でお粥の味を調える
（５） 最後にお粥に刻んだ七草を入れ、ひと煮立ちしたら完成
胃を休めるためには、七草粥にお餅を入れない方がいいと思いますが、
七草粥の本来の目的は「邪気を払う」もので、
小正月（旧暦の1月１５日）までにお粥に入れるお餅は、
無病息災を願うのに必要なものであるとされてきたそうです。
また、ごはんではなく、お米からお粥を作ってもよいです。
最近では、春の七草をセットにしたものがスーパーで売っていますが、
春の七草を全てそろえるのが難しい場合は、
２～３種類だけで作っても、美味しくいただけます。
さらに簡単に七草粥を食べたい人には、レトルトタイプもあります。
レトルトのお粥にフリーズドライの七草がセットになっており、
温めるだけで手軽に七草粥を楽しむことができます。
