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桜餅の簡単な作り方！ホットプレート＆電子レンジ編
ホットプレートや電子レンジで作ることが出来る、
桜餅の簡単な作り方をご紹介します！
ホットプレートで作る関東風桜餅の作り方
材料
材料は白玉粉２０g、小麦粉（薄力粉）３０g、水８０ＣＣ、
砂糖小匙１/２～１、塩１つまみ、食紅(赤)少々、
餡６０ｇ（１個１５g）～、桜の葉の塩漬け４～５枚です。
作り方
①桜の葉の塩漬けは水に１時間ほど浸けて塩出しして、
終わったら水気をしっかりと切っておきます。
②桜餅の中に入れる餡は、
作る個数分に分けて簡単に丸めておきます。
③白玉粉、砂糖、塩を水でしっかりと溶きます。
しっかりと溶けたら小麦粉も入れます。
ダマにならないように気を付けて下さいね。
④食紅をほんの少しだけ入れたら１度混ぜます。
色を見て足りなければ食紅を足して下さい。
桜餅の色が濃くなり過ぎないように、
食紅は少し足しては必ず混ぜて確認して下さい。
色がちょっと薄いかなと思う程度の方が、
桜餅の仕上がりは綺麗に見えます。
⑤空のホットプレートを１６０度にセットして熱します。
ホットプレートが温まったら④をお玉８分目くらい取り、
楕円にホットプレート落とします。
⑥ホットプレートに全ての生地を落としたら、保温にして下さい。
表面が乾いたら焼き上がりのサインです。
生地は絶対に裏返さないで下さい！
⑦生地が焼けたら裏返さずに、
クッキングシートに乗せ冷まします。
⑧生地が冷めたら焼き色の綺麗な方が外側にくるように、
餡を入れて桜の葉で包んだら桜餅の完成です！
こちらの桜餅の作り方はホットプレートだけでなく、
フライパンでも同じように作ることが出来ます。
フライパンで作る場合には火加減に注意して下さいね。
ホットプレートで作る場合は火加減が安定しているので、
失敗なく桜餅を作ることが出来ます。
電子レンジで作る関西風道明寺粉の桜餅の作り方
材料
材料は道明寺粉５０ｇ、砂糖大さじ１、
食紅(赤)少々または桜パウダー等小さじ１、水１００㏄、
好みの餡８０～１００ｇ、桜の葉の塩漬け４～５枚です。
作り方
①桜の葉の塩漬けは水に１時間ほど浸けて塩出しして、
終わったら水気をしっかりと切っておきます。
②桜餅の中に入れる餡は、
作る個数分に分けて簡単に丸めておきます。
③耐熱容器に道明寺粉と砂糖、食紅または桜パウダー等を入れて、
軽く混ぜたら水を加えて１５分ほど放置し吸水させます。
④③の容器にラップをかけて電子レンジを５００～６００ｗに設定し、
途中３～４回混ぜながら合計４～５分加熱します。
⑤加熱が終わったら、ラップをしたまま１５分ほど蒸らします。
⑥ラップの上に⑤を分けて取り、
餡を乗せて丸め桜の葉で包んだら桜餅の完成です！
桜餅を成形する際は、素手よりもラップを使う方が楽チンです。
桜餅は関東では小麦粉を材料にしますが、
関西の桜餅は道明寺粉という材料で作ります。
お好みの材料と作り方で、
美味しい桜餅をぜひ手作りしてみて下さいね！
