「料理・グルメ」の記事一覧（7 / 8ページ目）

たけのこは採れたてのままに たけのこは主に日本料理で使われる食材です。 お正月のおせち料理など、おめでたい場所には必ず登場します。 たけのこは成長が早く天に向かって真っ直ぐ伸びるので、 立身出世を願った食材として祝い料理・・・

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アスパラのおいしい調理法をご存知ですか？ 4月～5月が旬の「アスパラガス」 アスパラは各種ビタミンが含まれている栄養価の高い野菜です。 アスパラレシピはたくさんありますが、 あまり加熱しないことがアスパラのうまみを引き出・・・

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初鰹の季節ですね。 さっぱりとした味わいが特徴の鰹は育ち盛りのお子様や高齢者、 ダイエットや美容が気になる女性にも非常におすすめなお魚です。 ここでは初鰹の以外な美容・ダイエット効果や美味しい食べ方をご紹介します。 初鰹・・・

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「春キャベツ」の特徴 1年中食べられる野菜「キャベツ」ですが、 「春キャベツ」と呼ばれるのは、４月～６月に出荷されるキャベツのことです。 「春キャベツ」の特徴は、柔らかくてふんわりしていて、 生食に向いています。 ちなみ・・・

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「ふき」と「ふきのとう」 「ふき」は、キク科フキ属の多年草で、日本原産の野菜です。 本州から九州まで分布していて、花期は３月～５月です。 野や山、土手などで群生しており、比較的見つけやすいものです。 地上には、花芽と葉が・・・

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「つくし」とは 「つくし」は、トクサ科のシダ植物で、北海道から九州まで分布しており、 早い地方では２月から見かけることができ、春の訪れを感じさせます。 日当たりの良い土手、荒地などに群生していて、 高さは５～３０ｃｍ程度・・・

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お花見弁当とは 春と言えば「お花見」ですね！ ３月になると桜前線の情報が気になります。 満開の桜の下で、みんなで食べるお花見弁当の味は格別です。 宅配のお花見弁当 最近では、お花見弁当の宅配を利用する人も増えてきました。・・・

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ファストフィッシュとは 「ファストフィッシュ」とは、水産庁が認定した、 調理の手間がかからない魚介類の加工食品です。 日本人一人あたりの年間の水産物消費量は、 平成13年には40.2ｋｇだったものが、 平成22年には29・・・

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寒い冬が終わると、外に出て遊びたくなりますね。 みんなでワイワイと集まって、バーベキューするのは楽しいです。 バーベキューと言うと、 肉と野菜をバーベキュー台で焼いて、 焼肉のたれを付けて食べるだけ、になってしまいがち。・・・

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年越しそばとは、大晦日に縁起をかついで食べるそばのことです。 別名は「みそかそば」「つごもりそば」「大年そば」とも呼ばれます。 大晦日に年越しそばを食べる習慣は、江戸時代から定着しました。 そばは、長く伸ばして細く切って・・・

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七草粥とは、春の七草で作る粥のことで、 1月7日に1年の邪気を払い、無病息災を願って食べるものです。 お正月に暴飲暴食で疲れた胃を休める意味もあります。 昔は、七草ではなく七種の穀物を使った「七種粥」であったと言われてい・・・

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お正月に食べるお祝いの料理である「おせち料理」には、 色んな意味が込められています。 おせちに込めた昔の人の思いを知ってからおせち料理を味わい、 有意義に1年のスタートをしませんか？ おせち料理の意味 重箱 おせち料理は・・・

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フォアグラは一般的には高級食材とみなされていますが、 最近では居酒屋やファミレスなどでもフォアグラを食べられるようになり、 日本はフォアグラブームと言ってもいいかもしれません。 これは、大量仕入れによって質の良いフォアグ・・・

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卵料理は誰もが大好きな料理ですね。 ゆで卵、目玉焼き、卵焼きなど、小さな頃から食べ続けている卵料理。 簡単そうな卵料理ですが、実は難しいと思ったことはありませんか？ ゆで卵を好みの固さでゆでられない！ ゆで卵の殻を綺麗に・・・

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もつ鍋は、コラーゲンたっぷり入るため、美肌効果の効き目があるようです。 しかも、カロリー低めなので、ダイエットにもおすすめのようですね。 女性にはうれしいもつ鍋煮込みとなります。 もつ鍋煮込みの具材・材料 キャベツ・にら・・・

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毎年、運動会近くなりますと、お弁当作りに何を作ろうかと悩みますよね。 私も、毎年、いろいろとメニューを３週間前ぐらいから、考えこんでしまいます。 何が子供たちに喜ばれるか～とラジオに投稿してアドバイスを聞いてみたり、 考・・・

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医学博士の南雲先生が「ごぼう茶を飲むと２０歳若返る！」と言ったことから、世間ではごぼう茶が大ブームとなりました。 本当にごぼう茶を飲むと若返るのか？ ごぼう茶の効能は？　ごぼう茶の作り方や飲み方は？　などごぼう茶について・・・

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今や節分の風習として、全国的に定着した「恵方巻き」。 そもそも節分って何なのか？ 恵方巻きの由来とは？その食べ方は？など、わかりやすく紹介します。 そもそも節分って何？ 節分とは、季節の変わり目のことで、１年のうち春夏秋・・・

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おせち料理は色取り取りたくさんの料理が入っていますね。 このおせち料理は、一品一品に特別の意味と由来があります。 今回は、それぞれの種類別に意味と由来をまとめていきます。 ① 紅白の蒲鉾 日の出を象徴するために紅白の蒲鉾・・・

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おせち料理を選ぶ際のポイントと致しましては、 お正月に食べる人数に合わせたおせちを選ぶ事が大切です。 市販されておりますおせちは、サイズが複数ございます。 ２段のもの・３段のものなどがありますね。 一般的に選ばれるサイズ・・・

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